en-Frollini
01/05/2024
Con la pasta frolla si possono fare veramente tantissimi tipi di biscotti. Ecco un'altra idea. Ancora pasta frolla mi direte? Sì ma questa volta montata!
Quelli più conosciuti sono i nidi con la ciliegia candita o quelli intinti nel cioccolato.
Questa versione di pasta frolla rimane più morbida quando si lavora, infatti per creare i biscotti avrete bisogno di una sac à poche o se volete fare meno fatica la pistola per biscotti.
Ingredienti
- 300g di farina
- 240g di burro morbido
- 80g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
per decorare:
- ciliegie candite
- granella di zucchero
- cioccolato fondente
- granella di nocciole o pistacchio
- zuccherini colorati
Procedimento
- con l'aiuto delle fruste elettriche, montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e morbidissimo
- aggiungere l'uovo e la vanillina e continuare a montare
- incorporare la farina man mano e amalgamare il tutto - otterrete un impasto quasi "spalmabile"
- versare l'impasto in una sac à poche con beccuccio largo oppure nella pistola per biscotti
- creare i frollini
- decorare i frollini con mezza ciliegia candita o granella di zucchero - se invece li volete intingere nel cioccolato lasciateli semplici
- cuocere a forno statico a 180° per 12 minuti
se volete creare i frollini intinti nel cioccolato, una volta raffreddati procedete in questo modo:
- sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria
- intingere metà del frollino nel cioccolato
- disporre i biscotti su una griglia a sgocciolare e cospargerli con granella di nocciole o pistacchi, o codette di zucchero
- lasciarli sulla griglia finché il cioccolato non si sarà completamente solidificato