Ingredienti

• 500g di patate
• 1 uovo (facoltativo)
• 150g di prosciutto cotto a cubetti - potete prendere quello già a cubetti se no chiedete nel reparto salumeria di tagliarvi una fetta grossa e poi tagliate voi il prosciutto a cubetti
• 150g di salame cacciatorino tagliato a cubetti - questa è una delle tante domande che si fanno quando si prepara il gateau...salame sì o no? Per me é sì
• 200g di scamorza tagliata a cubetti - in teoria la ricetta di nonna e zio prevede la mozzarella ma purtroppo io non la posso mangiare e quindi uso la scamorza ma vi assicuro che viene benissimo comunque
• pangrattato
• burro per la pirofila
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 1 pizzico di noce moscata

Procedimento

1. sbucciare le patate e lessarle in acqua bollente per circa 30 minuti; si dovranno poter rompere con una forchetta - se le patate sono molto grosse e volete metterci un po' meno tempo le potete tagliare a metà o in quarti
2. scolare le patate, versarle in un recipiente e schiacciarle con lo schiacciapatate oppure anche con una semplice forchetta
3. aggiungere il salame, il prosciutto e la scamorza e mescolare tutto insieme
4. amalgamare l'uovo
5. salare e pepare a piacere e aggiungere un pizzico di noce moscata
6. mescolare e amalgamare bene
7. imburrare una pirofila - potete anche usare la teglia di alluminio - e cospargerla di pangrattato - come fareste quando invece infarinate la teglia per un dolce
8. versare il gateau nella pirofila
9. cospargere la superficie con il pangrattato e qua e là mettere alcuni tocchetti di burro
10. infornare a 200° forno statico - se avete la funzione grill sopra, meglio - per circa 15-20 minuti, finché non si sarà dorato un po' e si sarà creata la crosticina