Ingredienti

con questa dose ve ne verranno 8, se ne volete di più basterà raddoppiare le dosi mantenendo sempre le stesse proporzioni.

• 175g di farina 00 debole
• 120ml di latte - 10ml di latte teneteli da parte
• 70g di burro
• 60g di zucchero
• 1 uovo
• 15g di miele - io ho usato quello d'arancio, ma potete tranquillamente usare quello d'acacia. Il millefiori lo sconsiglio perché ha un gusto troppo deciso
• 10g di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina

Procedimento

1. in una ciotola montare con l'aiuto del frullino il burro con lo zucchero ed il miele
2. aggiungere l'uovo e continuare a montare leggermente
3. incorporare la farina con la vanillina, il lievito alternando con l'aggiunta di 110ml di latte e mescolate bene fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi
4. in una ciotola a parte, mettete 100g dell'impasto e aggiungete il cacao amaro e i restanti 10ml di latte e mescolate per incorporare il cacao in modo omogeneo - la quantità dell'impasto dipenderà dalla proporzione impasto al cacao e alla vaniglia che preferite, nulla vieta fare metà e metà
5. disporre i pirottini nell'apposita teglia e riempirne ognuno fino a raggiungere i 2/3 dello stampo alternando i due impasti come più vi piace
6. cuocere a 170-175° a forno statico per 20 minuti - come al solito, fate la prova dello stecchino prima di sfornarli, se uscirà asciutto sono pronti se no cuoceteli un altro paio di minuti, ma non troppo se no tenderanno a seccarsi