en-Pancakes
18/10/2019
I weekend sono fatti per rilassarsi e fare ciò che più ci piace. Le domeniche poi, sono le giornate pigre per eccellenza. Allora perché non prendersi un po' di tempo in più per la colazione e preparare qualcosa di veloce ma sfizioso?
Con pochi ingredienti e in un paio di minuti i tuoi pancakes saranno pronti. Come farcirli? Lascio a voi scatenare fantasia e golosità!
Ingredienti
- 150ml di latte
- 100g di farina
- 25g di burro + quanto basta per imburrare la padella
- 15g di zucchero
- 1 uovo
- estratto di vaniglia - va bene anche una bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
In alternativa, potete sostituire il latte con l'acqua, lo zucchero con uno o due cucchiaini di miele ed il lievito con un cucchiaino di bicarbonato. Il risultato sarà altrettanto buono!
Procedimento
- unire tutti gli ingredienti tranne la farina in una ciotola e mescolare
- unire la farina, un cucchiaio alla volta, fino a formare una miscela senza grumi - per ottenere un impasto bello liscio meglio usare il frullino o una frusta
- prendere un padellino antiaderente - preferibilmente con i bordi bassi - e imburrarlo velocemente prima di versare un coppino di impasto per i pancakes
- lasciare cuocere a fiamma lenta finché non inizieranno ad apparire delle bolle in superficie, a questo punto girare il pancake a farlo cuocere dall'altro lato
- ripetere i passaggi 3 e 4 fino a quando non sarà finito l'impasto
- divertitevi a farcirli come più vi piace - io li ho preparati con fragole fresche, scaglie di mandorle e miele, ma lascio a voi scatenare la fantasia
