Ingredienti

• 200g di biscotti secchi - viene molto bene con gli Oro Saiwa
• 100g di cioccolato fondente a pezzi
• 80g di zucchero a velo - 3 cucchiai serviranno per spolverare il salame prima di servirlo
• 40g di burro morbido
• 3 tuorli
• 4 cucchiai di liquore - io ho usato il rum

se vi piace, potete anche aggiungere 80g di frutta secca mista - io ho usato mandorle e nocciole ed è venuto benissimo

Procedimento

1. in una ciotola, sbriciolare i biscotti - ma non troppo, lasciate dei pezzetti
2. in un pentolino fondere il cioccolato - tagliatelo prima a pezzettini per un risultato migliore
3. incorporare lo zucchero - tutto tranne 3 cucchiai - il burro, i tuorli, il liquore e continuare a mescolare per ottenere un composto cremoso
4. versare il tutto nella ciotola con i biscotti - a questo punto se volete potete aggiungere la frutta secca tritata
5. amalgamare il tutto
6. versare il composto su un foglio di carta forno e dare la forma di un salame
7. arrotolare la carta forno avvolgendo il salame e piegare i lembi esterni in su
8. lasciare in frigo a solidificarsi per almeno 5-6 ore
9. prima di mangiarlo, spolverarlo con lo zucchero a velo