en-Semi di zucca tostati
01/05/2024
Quando comprate una zucca intera e la cucinate, cosa ve ne fate dei semi di zucca? Spesso vengono buttati ma se invece si potessero trasformare in uno snack gustoso da portare in ufficio o da sgranocchiare per un aperitivo? Ecco allora un'idea di come tostarli.
Ingredienti:
per questa ricetta non ci sono dosi precise, starà a voi...ma non vi preoccupate, non è difficile
- semi di zucca
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- spezie a piacere - per esempio, origano, rosmarino, timo, peperoncino, paprika... a voi la scelta di cosa vi piace di più
Procedimento:
Ovviamente vi do la ricetta che parte dal recupero dei semi di zucca della zucca che avete usato per cucinare, ma se volete potete in teoria acquistare i semi di zucca non sgusciati al naturale. Se così fosse, evitate i primi 3 passaggi.
- recuperare i semi di zucca dalla zucca
- pulirli dai filamenti in modo grossolano e metterli in una ciotola con acqua fredda per 30-45 minuti - questo aiuterà a pulirli bene e rimuovere tutti i filamenti
- scolare e lavare bene i semi e metterli su uno strofinaccio ad asciugarsi bene - questo aiuterà a pulirli bene e rimuovere tutti i filamenti
- ci vorranno 1-2 giorni
- riprendere i semi di zucca e in una ciotola cospargerli con un filo d'olio
- unire un pizzico di sale, una spolverata di pepe e le spezie che avete scelto e mescolare bene amalgamando il tutto
- stendere i semi su una leccarda ricoperta da carta forno
- cuocere a forno statico a 150° per 15-20 minuti finché non si saranno tostati
- lasciare raffreddare
non perdetevi i semi di zucca tostati nella loro versione dolce :)