Ingredienti

• rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• zucchine
• speck
• 1 uovo per spennellare

non metto le proporzioni perchè dipende dalla quantità di roselline che si vogliono creare

Procedimento

1. tagliare le zucchine a rondelle sottili - meglio se avete una mandolina per tagliarle di spessore uguale - potete anche tagliarle per il verso lungo ma l'effetto sarà meno carino
2. stendere il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e tagliarlo a strisce larghe - almeno 4 centimetri - ne dovrebbero venire 5 o 6 per rotolo
3. sulla metà alta della striscia, disporre le rondelle di zucchine per metà fuori e parzialmente accavallate
4. disporre sopra le zucchine la fettina di speck
5. ripiegare la parte inferiore della striscia sulle zucchine e lo speck
6. arrotolare la striscia di sfoglia creando il fiore e premere leggermente il fondo per creare la base
7. spennellare la pasta sfoglia con l'uovo
8. infornare a 180° a forno ventilato per 10-15 minuti finché non saranno dorate

Ingredienti

• rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 200g di ricotta - si può usare anche la robiola
  
• 200g di spinaci - si possono usare quelli congelati
• sale e pepe a piacere
• olive denocciolate
• 1 uovo per spennellare

Procedimento

1. saltare gli spinaci in padella per qualche minuto per far evaporare l'acqua
2. tagliare gli spinaci
3. in una ciotola mescolare la ricotta con gli spinaci
4. salare e pepare a piacere - se si vuole si può aggiungere un pizzico di noce moscata
5. stendere il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e dividerlo a metà sulla parte larga
6. spalmare su una metà il composto
7. ricoprire con l'altra metà
8. tagliare delle piccole striscioline e ripiegare ognuna su se stessa creando una S stringendo pian piano la lunghezza
9. prendere degli spiedini e infilzare l'alberello al centro - meglio non usare gli stuzzicadenti perché sono troppo corti
10. sulla punta infilare un'oliva denocciolata
11. spennellare la pasta sfoglia con l'uovo
12. infornare a 180° a forno ventilato per 10-15 minuti finché non saranno dorati

Ingredienti

• rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 200g di pomodori secchi sott'olio
• 4-5 capperi
• 3-4 acciughe
• 1 spicchio d'aglio
• 1 uovo per spennellare
• philadelphia o formaggio spalmabile - è facoltativo

consiglio di non mettere sale o pepe perché gli ingredienti hanno già un sapore deciso, ma se preferite potete sempre aggiungerli

Procedimento

1. tritare tutti gli ingredienti tranne l'uovo creando il paté
2. stendere il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e dividerlo a metà sulla parte larga
3. su una metà spalmare il paté - se volete stemperare il paté potete spalmare un primo strato di philadelphia
4. ricoprire con l'altra metà
5. tagliare delle piccole striscioline, attorcigliarle e piegare la parte superiore per creare i bastoncini
6. spennellare la pasta sfoglia con l'uovo
7. infornare a 180° a forno ventilato per 10-15 minuti finché non saranno dorati