en-Torta alla frutta
01/05/2024
Le giornate iniziano a riscaldarsi, i primi fiori sbocciano ed ecco che nell'aria c'é il profumo della primavera che arriva. Allora nell'attesa del suo arrivo ho deciso di preparare una torta profumata e fruttata. Ho unito i profumi dell'arancia e del limone alla dolcezza dell'ananas e dei mirtilli. Una torta semplice e veloce da preparare, dal gusto fresco ottimo per iniziare la giornata o per una pausa merenda.
Ingredienti
- 350g di farina
- 120g di frutta - io ho usato 70g di mirtilli e 50g di ananas
- 80ml di succo di arancia e limone
- 60g di burro
- 50g di zucchero
- 40g di zucchero di canna - in alternativa potete usare tutto zucchero di canna o bianco
- 40ml di latte
- 2 uova
- 10g di miele - io ne ho usato uno aromatizzato alla fragola, ma anche per esempio quello agli agrumi é buono, se no usate quello di acacia
- la scorza grattugiata di mezza arancia
- la scorza grattugiata di mezzo limone
- una bustina di lievito per dolci
Procedimento
- in una ciotola montare lo zucchero con il burro, il miele, le uova e le scorze degli agrumi
- unire la farina e il lievito alternandoli con il succo degli agrumi e il latte
- mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo
- incorporare la frutta tagliata a pezzetti piccoli
- versare nello stampo precedentemente imburrato
- cuocere a forno ventilato per 30 minuti a 180° - come al solito prima di sfornare fate la prova dello stecchino. La cottura dipenderà anche dallo stampo, se scegliete di preparare muffin o mini plumcake, allora controllate la cottura dopo 15 minuti
